|
|
Kabeljauw Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g kabeljauwfilet in grote stukken
zout, peper
3-4 el tomatenpesto
1 grote ui, in halve ringen
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
10 pruimtomaten, ontveld, gehalveerd
2 takjes platte peterselie, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrooi de stukken vis met wat zout, bestrijk ze met de tomatenpesto en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bak de uiringen in de olie in ca. 5 min. lichtbruin. Voeg de knoflook toe en bak deze ong. 1 min. mee.
Voeg de tomaten toe en schep dit mengsel op de visstukken. Bak de vis in het midden van de oven in ca. 15 min. gaar.
Bestrooi met de peterselie, zout en peper.
|
|
|